Savory Crab

Savory Crab並不是甚麼名氣餐廳，只是家隱身在氹仔濠景花園地下的美式餐廳，澳門確實有許多不同特色的餐廳，但要找到一間真材實料、價錢相宜的確實不易。Savory Crab可滿足以上兩個條伴，而且供應的菜式款類甚多，讓味蕾得到大滿足。Savory Crab 最受歡迎的菜式是Dungeon Crab，Dungeon Crab是從加拿大入口的，體積雖然龐大，但肉質卻鮮味可口，配上餐廳的自製醬汁，是上佳之作。Savory Crab一室草綠色與木的裝潢，加上餐廳牆上掛了不少自然環境的照片，整個環境很有大自然感。Savory Crab其他推介菜式尚有Buffalo Chicken Wings, Grilled Rib Eye Steak 和意粉等。Savory Crab部分菜式有Regular Size與American Size的區別，客人可因分量而作出選擇。

Café Encore

剛於 2010 年 4 月開幕的萬利酒店有兩間餐廳，其中一間是咖啡廷（Café Encore）。咖啡廷主打國際美食，在餐牌上有許多不同種類的菜式，如蟹粉豆腐和焗非洲雞等，各款菜式均具新鮮感，而且口味時尚及國際化。整間餐廳最與別不同的是其特別的裝潢，室內設計以歐洲餐館為藍本，同時滲入大量大利藝術的設計元素。

堂

堂是一間比較隱密的食肆，它位於新口岸的小巷中，若不是朋友介紹，自己也絕不知道它的存在。堂並沒有華麗的裝修，而且座位不多，但我卻喜歡它的簡單美，予人一種悠閒的感覺。堂主打日本料埋, 最主要是食材新鮮，因為食材大部份都來自日本，定時挑選日本時令刺身，特別鮮甜滋味。在堂更可品嘗澳門罕見的日本美食，如水母刺身，讓食客能吃到獨特的美食，令人驚喜不斷。堂更會每星期更新菜式，經常帶給人新鮮感。

堂的開放式廚房可讓食客看見大廚製作食物的模樣，細心烹調美食，令食客吃得開心和滿足。鵝肝蘋果壽司卷：選用了入口即溶的鵝肝，配上清甜的富士蘋果，感覺妙不可言，讓大家感受不同層次的滋味。其他菜式也值得推介：
濃魚湯(選用刺身的魚骨和魚肉，熬湯一整天)，黑松露忌廉伴甜蝦刺身(日意fusion菜，感覺清新)，車海老刺身和芒果軟壳蟹壽司卷等。

註：堂暫時停止營業

地方風味

有沒有想過自己的地方最代表的風味是什麼 ?
有沒有想過如果有朋自遠方來,你會帶他吃些什麼地道的 ?
會帶朋友去吃最合他們口味的 ? 還是讓他們嘗試尋找屬於自己地方的風味 ?
若有機會招呼朋友, 我會帶他們吃什麼 ?
就像我去到一個別的地方，我會期待吃到一些驚喜的食物
驚喜的定義 : 未必最好吃，可是那是我的地方沒有的
然後我慢慢吃，漸漸愛上這個味道
這個味道必定成為我將來對這個地方的一個懷念
即使我的地方再好吃的，也沒有辦法比較
因為這個味道是獨一無二的，成了我的故事紀錄 - 地方味道代表

帝影樓

帝影樓座落在新濠峰酒店11樓，面對180度濠江景致，絕對賞心怡人。這裡雖然是米芝蓮星店，但價格並不昂貴，餐桌擺設以紅、黑為主，座位以水晶珠簾營造半開放式間隔，環境舒適雅緻。在帝影樓，你可以一邊飽覽澳門半島景致，一邊吃由 2009 米芝蓮精選的食肆所制作的傳統粵菜美食。與其他同級食府相比，帝影樓的價錢相對較便宜。





我頗喜歡那裏的紅燒和牛面、啫啫芥蘭煲和鮑魚雞炆飯，這三道菜式以紅燒和牛面較為特別，因為和牛面的肉是十分軟腍，配上醬汁，是一道上乘佳作，而且近年以和牛作主題的菜式最受食客歡迎。啫啫芥蘭煲和鮑魚雞炆飯這兩道菜式簡單不花巧。

寶雅座

要在澳門品嘗法國菜並沒有許多選擇，而且法國菜的價格絕不便宜，但偶然一試也是值得的。最近到了MGM酒店裏的寶雅餐廳享用晚膳，恰巧那天是星期四，我們便品嘗了逢星期四才有的"Seafood Passion", 即任食龍蝦、生蠔、青蟹、海螫、 鮮蠔、海蝦、阿拉斯加蟹腳、青口和海螺。除了海鮮外，"Seafood Passion"還包括享用龍蝦濃湯,香蒜芝士魚蓉焗薯和自製麵包，全都可以任點任食，優雅的環境加上豐富的美食，絕對是物有所值。

寶雅座位於MGM天幕廣場內，客人可選擇在露天茶座或餐廳內享用晚膳，露天茶座恍似置身歐洲街頭，是澳門難以享受的獨特滋味。在露天茶座邊細味美食、邊享受和暖的燈光，寫意滿分。

文員網球(利安)餐廳

利安餐廳位於澳門西環區，那裡環境清幽，景觀不錯。餐廳格局不太華麗，但坐位寬敞，感覺舒服，餐廳一邊更面向網球場。餐廳正門對外是人工湖和旅遊塔，並且可以俯瞰往來澳氹的西環大橋。利安餐廳以會所形式經營，但即使非會員也可入內進餐。
餐廳價錢合理，而且食物質素也有所保證。我認為招牌菜是非洲雞和焗豬扒飯，非洲雞的主要配料是蒜蓉、辣椒和椰蓉，吃起來口感特別，伴飯最佳選擇。吉列豬扒配上炒飯，吃起來軟稔可口並帶有番茄的香味，是我每次光顧的必點菜式。
油醋豬耳沙律也是一個不錯的頭盤，爽口的豬耳混有橄欖油和白醋，令人吃得異常開胃，而薯絲炒馬介休也可一試。

茶餐廳文化

茶餐廳文化伴隨著每一位澳門人成長，菠蘿油和西多士更是兩款經典美食，有很多人吃盡各國佳餚，但對茶餐廳食品仍是有一份情意結。茶餐廳文化是澳門人的集體回憶之一，吃的時候，我們咀嚼其味道外，還細味當中帶給我們無數珍貴回憶。

金黃香脆的西多士更是我至愛之一，麵包全蘸滿蛋漿，以燙油炸至金黄色，然後配上鮮牛油和糖漿，未放進嘴裏已聞到陣陣牛油香味。

除葡撻外，每一位遊客到澳門觀光旅行必定會品嘗豬扒包，從前最多人光顧的是氹仔大利來記，許多遊客慕名遠道而來一試其豬扒包，據說氹仔大利來記的麵包是自家人手製作的，並在下午才供應，假日在店鋪門外一定會有遊客排隊爭先購買。近年青洲劉記可說是另一間馳名豬扒包的店鋪，雖然青洲劉記裝修簡陋，屋頂全是用鐵棚搭成的，但牆上掛上黑白相片掛畫加上舊式的風扇，帶點古樸的韻味。這裏的食品價格便宜，以豬扒包和豬扒魚蛋撈麵最受歡迎，魚蛋是用鱸魚製成的，極為獨特，配上一杯冰凍奶茶，絕對是典型茶餐廳風味。作為澳門人的我都是在兩年前才知道青洲劉記的存在，所以我覺得要多嘗不同的東西才能察覺其獨特之處。

其實每間咖啡室或茶餐廳都各有特色，最近經朋友介紹去了培正中學附近的光輝咖啡室，豬扒撈麵配上香濃的咖喱是我個人心水之選。

葡京日麗中菜廳

葡京酒店的日麗中菜廳是假日和家人共聚天淪的好地方，這裏空間寬敞，裝修雅緻，每枱之間都有一定的距離，柔和的燈光配上水晶吊燈，而且大廚不時推陳出新，別盡心思，巧製多款特色的點心，所以多年來捧場客眾多。畢竟是中國人，我對粵菜總有點偏好。日麗中菜廳炮製食物更見創意，無論品質和賣相亦甚有水準，例如咖喱焗蟹撻，以蟹肉和咖喱醬混和造成像蟹般的形狀，然後放進焗爐裏焗至黃色，吃來口感特別，甚有驚喜。這裏的蜜汁叉燒和XO醬炒腸粉也值得一試，服務員更是有禮貌和細主動更換碗碟和斟茶，服務佳。

FIAN CAFE

座落於皇朝區的FIAN CAFÉ是我其中一個喜歡光顧的好地方。簡約的裝修配上柔和的燈光，躺在梳化上與朋友談天說地，一邊品嘗飲料和小食，確實是一個不錯的選擇。FIAN CAFÉ樓高兩層，地面售賣花藝擺設，閣樓則是CAFÉ，在澳門算是獨有的。CAFÉ亦提供雜誌給客人閱讀，客人可以獨自坐在一旁閱讀和上網，又可以與朋友聊天，像一個自在安逸的小天地。不論是牆壁上的掛畫或是桌上的小擺設，CAFÉ的陳設全都與花朵有關。

FIAN CAFÉ不同之處：除了咖啡和花茶外，亦有酒精飲料供應，如啤酒、紅酒、白酒和香檳等。

Caffe Toscana

澳門可算是一個美食之都，各式各樣的菜式都可以在這裏隨處品嘗。最近亦因為電視效應，吸引許多香港遊客前來澳門，街上堵塞人群，某些食肆更因此提高價格，但食物的質素卻下降。

相信有不少澳門人都喜愛吃意大利菜，光顧Toscana 的基本上全都是本地人，我最愛吃Toscana 的生牛肉和pizza，新鮮的生牛肉配上醋、檻欖油、番茄、甘荀絲和生菜絲，是味覺和視覺一大享受，那裏有十多種pizza，喜愛吃芝士的人一定要選擇四式芝士薄餅，Toscana 亦有不同種類的食物可供客人選擇，如海鮮、特色的意粉和牛扒等等。

橘子新派日本料理

日本料理?或許是你與我都喜歡吃的菜式, 要選現在我最喜愛的食物?當然首選是日本菜, 其次是廣東菜及泰國菜了.


店內裝修以黑白對比, 黑是日本風味重的佈置, 白色是歐陸風重的佈置, 中間用一條長長像行貓步的燈箱橋及珠簾分開兩種不同格調空間. 日本風的椅子用不同象徵日本的布料製造, 歐陸風燈泡於雀籠裏)

裝修的高雅格調, 新派與傳統和風的結合,其裝修設計令人眼前一亮,也是我對以下餐廳最為欣賞之處 !

那裏的新派裝修, 高雅的格調, 又出奇地與日本的和風氣氛很配合,令人吃得好舒服, 有別於一般日本料理餐廳的小巧格局, 環境, 氣氛都令人喜出望外,是我到目前為止最欣賞的, 最喜歡的日本餐廳設計.

鮪

近年澳門有不少創作料理的日菜食肆，位於高士德區的鮪日本創作料理是其中一間日本餐廳我覺得可以不妨一試。

想不到可以在日本餐廳品嘗墨魚汁海鮮意粉，意粉味道配合得很好，帶有濃郁的芝士味，而且材料充足，有龍蝦、蜆、墨魚和帶子等等。

我喜歡吃沙律，煙三文魚柚子沙律的醬汁令人吃得開胃。

生春卷其實是越南菜，顧名思義芒果軟殼蟹生春卷可算是fusion菜, 香甜的芒果配上香脆的軟殼蟹，加上泰式酸甜醬，配搭新奇。

這裏的招牌菜：海龍卷

鹽燒鯖花魚

佳記麵家

我愛吃麵，因為我覺得麵類多變化，不同地方的麵各有特別。澳門有很多麵家，但炸醬麵並不是每一間麵家都可以吃到。

佳記麵家可算是澳門一間老店，位於新馬路附近。這裏店子小，但來光顧的人絕對不少，出品尚算不錯，而且食品價格便宜。這裏的招牌菜莫過於炸醬麵、雲吞和水餃，炸醬麵的外貌並不好看，但我頗喜歡那酸辣的醬料，配上蛋麵(據說是竹昇麵)，是出色之作，而且這裏的麵完全沒有鹼水味。雲吞和水餃是用人手包制的，不過我覺得這裏的雲吞和水餃比百福麵家失色，總括而言，價格經濟實惠，可以一試。