“Fancy
Café by Gabee ”的位置在氹仔有記士多單車租賃附近，店內樓高兩層，樓上有時候會有音樂會和展覽，樓下大概可以容納25人左右，Fancy
Café播放Pop msuic，使人感覺輕鬆，和朋友閒聊，享用美食，悠樂也。
Fancy Café餐牌的種類有不少選擇，那天我們品嚐了cappuccino、招牌朱古力、悉尼風味燴雞、米蘭風味燉牛膝、意式經典燴雞、白蘭地蝦仁配粟米蓉波蘭塔、波斯卡娜自家製馬鈴薯意粉和朱古力窩夫。原來Fancy Café更有咖啡師特意前往台灣向台灣咖啡大師比賽冠軍-林東源學藝，所以Fancy Café的咖啡絕對有一定的水準。一間成功的Café一定要有出色的咖啡，Fancy Café的cappuccino咖啡濃又帶香，味道很好。Fancy Café的朱古力有良好口碑，自家用法國的Valrhona朱古力來調配，朱古力口感豐盈濃郁而不膩，忌廉、牛奶和朱古力配合得很好，與街外的可可粉/吉百利調製朱古力的味道完全不一樣 (由於Fancy Café的朱古力是不會加冰塊，所以ice chocolate要等20分鐘左右)。Fancy Café的意大利廚師出品了一系列特別菜式，悉尼風味燴雞混合牛油果、車厘茄及自家調配的惹味醬汁一同熬煮，它的賣相有點好像"咖哩雞"，但它的味道與咖喱沒有關係，吃起來有清新滋味的感覺，用來搭配白飯最好不過了。米蘭風味燉牛膝需提早預訂，這是義大利的代表菜色，牛膝選用中間帶骨、兩旁帶肉的牛膝部位，混合意式香料(檸檬皮、大蒜和胡椒)及牛高湯慢火熬煮3小時而成，口感軟嫩，還釋出了大量膠質。意式經典燴雞味道還有點像紅酒燴雞，這道菜是來自意大利的一道家常小菜，醬汁使食物變得美味，佐馬鈴薯，很不錯。據說白蘭地蝦仁配粟米蓉波蘭塔在澳門首次出現的，粟米蓉(Polenta)由100%純研磨小粒粟米蓉自家製作，口感豐富、帶有咬感又健康，配上白蘭地蝦仁，層次出色。波斯卡娜自家製馬鈴薯意粉是全人手製作的意大利粉，是半薯蓉半小麥粉做成的主食，每粒大小像手指公般、形狀像北方的“麵疙瘩”，帶有薯蓉的意大利粉，口感射特別，煙肉和黑胡椒混在一起，這個組合少了肥膩的感覺。Fancy Café的窩夫漿混合使用三種進口麵粉，並且每天新鮮製作，窩夫有外脆面內軟的口感,，是我喜愛吃的，配上朱古力醬和雲呢拿雪糕，水準不錯。
地址: 氹仔客商街31號地下
電話: 2857 6896
