2010年6月6日 星期日

地方風味

有沒有想過自己的地方最代表的風味是什麼 ?
有沒有想過如果有朋自遠方來,你會帶他吃些什麼地道的 ?
會帶朋友去吃最合他們口味的 ? 還是讓他們嘗試尋找屬於自己地方的風味 ?
若有機會招呼朋友, 我會帶他們吃什麼 ?
就像我去到一個別的地方,我會期待吃到一些驚喜的食物
驚喜的定義 : 未必最好吃,可是那是我的地方沒有的
然後我慢慢吃,漸漸愛上這個味道
這個味道必定成為我將來對這個地方的一個懷念
即使我的地方再好吃的,也沒有辦法比較
因為這個味道是獨一無二的,成了我的故事紀錄 - 地方味道代表

帝影樓

帝影樓座落在新濠峰酒店11樓,面對180度濠江景致,絕對賞心怡人。這裡雖然是米芝蓮星店,但價格並不昂貴,餐桌擺設以紅、黑為主,座位以水晶珠簾營造半開放式間隔,環境舒適雅緻。在帝影樓,你可以一邊飽覽澳門半島景致,一邊吃由 2009 米芝蓮精選的食肆所制作的傳統粵菜美食。與其他同級食府相比,帝影樓的價錢相對較便宜。





我頗喜歡那裏的紅燒和牛面、啫啫芥蘭煲和鮑魚雞炆飯,這三道菜式以紅燒和牛面較為特別,因為和牛面的肉是十分軟腍,配上醬汁,是一道上乘佳作,而且近年以和牛作主題的菜式最受食客歡迎。啫啫芥蘭煲和鮑魚雞炆飯這兩道菜式簡單不花巧。


寶雅座






要在澳門品嘗法國菜並沒有許多選擇,而且法國菜的價格絕不便宜,但偶然一試也是值得的。最近到了MGM酒店裏的寶雅餐廳享用晚膳,恰巧那天是星期四,我們便品嘗了逢星期四才有的"Seafood Passion", 即任食龍蝦、生蠔、青蟹、海螫、 鮮蠔、海蝦、阿拉斯加蟹腳、青口和海螺。除了海鮮外,"Seafood Passion"還包括享用龍蝦濃湯,香蒜芝士魚蓉焗薯和自製麵包,全都可以任點任食,優雅的環境加上豐富的美食,絕對是物有所值。

寶雅座位於MGM天幕廣場內,客人可選擇在露天茶座或餐廳內享用晚膳,露天茶座恍似置身歐洲街頭,是澳門難以享受的獨特滋味。在露天茶座邊細味美食、邊享受和暖的燈光,寫意滿分。



2010年6月5日 星期六

文員網球(利安)餐廳



利安餐廳位於澳門西環區,那裡環境清幽,景觀不錯。餐廳格局不太華麗,但坐位寬敞,感覺舒服,餐廳一邊更面向網球場。餐廳正門對外是人工湖和旅遊塔,並且可以俯瞰往來澳氹的西環大橋。利安餐廳以會所形式經營,但即使非會員也可入內進餐。
餐廳價錢合理,而且食物質素也有所保證。我認為招牌菜是非洲雞和焗豬扒飯,非洲雞的主要配料是蒜蓉、辣椒和椰蓉,吃起來口感特別,伴飯最佳選擇。吉列豬扒配上炒飯,吃起來軟稔可口並帶有番茄的香味,是我每次光顧的必點菜式。
油醋豬耳沙律也是一個不錯的頭盤,爽口的豬耳混有橄欖油和白醋,令人吃得異常開胃,而薯絲炒馬介休也可一試。