2013年7月28日 星期日

泰萊居

泰國菜可以說是澳門人至愛菜式之一,相信大家也有很多心水餐廳.而今次介紹的這一間位於筷子基的泰萊居泰國餐廳,我覺得泰萊居的食物水準不差,而且價格便宜,座位寬敞,沒有加一服務費,那天我們點選了椰青、醃生蝦、炸蝦薄餅、泰式炒通菜和肉碎粉絲煲,其實每次吃泰國菜我也會點醃生蝦和泰式炒通的,炸蝦薄餅不是每一間泰國餐廳都會供應的,在餐牌上炸蝦薄餅的照片吸引,結果這道菜也沒有令我們失望,炸蝦薄餅炸得香脆,的蝦膠彈牙,蝦味強烈,沾上黃梅醬更好吃。

醃生蝦新鮮又大隻,配上店家特製的醬汁,好味道。泰式炒通菜炒得有火喉和爽口,而且是新鮮的市通菜,炒得非常翠綠。肉碎粉絲煲的配料用了大量香料如芫荽、香茅乾蔥、紅辣椒、洋蔥和芹菜等來調味,讓肉碎及粉絲在煮的過程中完全吸收了香味,令人胃口大增。

這次所點的菜式完全合心意,看出廚子們背後的用心,而且環境舒適,我一定會再光顧的。

地址 : 澳門海灣南街49 號地下I舖寶翠花園
電話 : 2883 8308

2013年7月24日 星期三

Chill Cafe





















媽閣區附近最近開了一間新Cafe,位置在河邊新街(凱旋灣對面前行大約50米,一幢黃色建築物),我也是朋友告知才知道它的正確位置,我喜愛Chill Cafe的環境,因為它帶點歐洲色彩,仿佛令我置身於英式咖啡店,Chill Cafe播放柔和音樂,使人感覺輕鬆,和朋友閒聊,享用美食,悠樂也。Chill Cafe樓高三層,一進門便可以看到一個甜品櫃及廚房,順着樓梯而上便是餐廳的部份,座位不多,大概一次過可以容納三十人左右吧,頂層是室外的,宜與朋友"Happy Hour"。


那天我們品嚐了草莓梳打、燒雞肉沙律、白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉、朱古力心太軟和梳乎里,草莓梳打沒有什麼特別,我覺得加入草莓粒會更佳,會較有口感。燒雞沙律的蛋黃醬和店自制的家蜂蜜柑橘沙律醬汁配合得很好,加上紅甜洋蔥、核桃、紅辣椒絲和藍芝士碎的點綴,使人吃得開胃。白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉味道較清淡, 入口略為淡口,美中不足的是意粉不夠「彈口」,加上只有兩青口開口,廚師理應上菜前注意食品的品質,而不是客人報告服務員的。(肥大的青口配上香甜的白酒汁本是最完美的配撘,因為青口的鮮味都給白酒帶出來)
 
最後少不了的當然就是甜品,我們點了朱古力心太軟和柑橘甜酒梳乎里,服務員說朱古力心太軟是這裡的招牌甜品,心太軟上枱時已盡得我心,把朱古力心太軟放在白色的小長碟上,配上旁邊的朱古力字,像一件藝術品。切開外層鬆軟的蛋糕,中間緩緩流出暖暖的朱古力漿,濃郁的香氣,細滑的口感,我們都喜愛吃。柑橘甜酒梳乎里與我們平日吃的不同的,正常的梳乎里要快快拍照,之後立刻進食(因為梳乎里要熱吃,以免脹卜卜的梳乎里塌下來),但看看侍應一端來時的梳乎里模樣,我們都又驚又喜,因為這個梳乎厘不太甜,而且面層的蛋白和橙酒的分量比例異常配合,食落口又不會太空,賣相極美和好吃。


地址:澳門河邊新街239

2013年7月21日 星期日

北方館

位於威尼斯人度假村酒店的北方館是其中一間我喜愛的餐館,北方館提供精選的中國東北菜式,食物質量不錯環境舒適,而且價錢合理,往威尼斯人觀看演唱會前一定會在此用餐,因為演唱會場地離餐館不遠,加上餐館裝潢有中國古典味服務招待也很好,所以北方館吸引不少人前來用膳。


早前看SHE演唱會前來了北方館吃晚飯,先來的是麻辣口水雞,還好麻辣的程度就連朋友這位吃不了辣的人也可接受,而且感覺麻辣令口水雞更為滋味。蒜泥白肉是當晚大家都很欣賞的一道菜,上桌時很是驚喜,白切肉是切得很薄的一片,再加上同樣薄的青瓜片,伴以風味十足的蒜泥,令薄嫩的白切肉集濃濃的蒜味及清爽的口感於一身。

主菜我們選擇了水煮牛肉、京城酥皮蝦和蟹粉小籠包,水煮牛肉微辣而香,麻辣交加,但不失美味,是佐飯的最佳選擇。京城酥皮蝦是地道北方熱盤,外殼香脆和帶點帶甜,可以連蝦殼都食掉,這道菜香酥鬆脆、酸甜可口,讓客人唇齒留香。蟹粉小籠包雖然肉汁味道鮮美,皮也頗煙韌,但蟹粉尚未是季節時候,所以蟹味不濃。

甜品則選擇了拔絲蕃薯和抹茶鍋餅,兩者都好吃,東北人說拔絲菜式不是甜品,他們不是飯後才吃的,但在港澳一般人都把拔絲蕃薯當作甜品。蕃薯泡進冰水再拿出來,糖漿就會變成脆卜卜,吃時要趁熱啊,因為糖冷了便夾不開蕃薯了。抹茶鍋餅是一道樸實簡單的甜品,用麵粉攤成一張餅加上雞蛋增加香氣,中間夾著抹茶餡料,現煎現吃,熱呼呼的一端上桌馬上被我們掃乾淨,餅皮很薄和鬆軟,而且抹茶餡茶味香濃和甘香,不會過甜,很好吃 。
地址 : 澳門威尼斯人度假村酒店娛樂場1015舖
電話 : 81189980

2013年7月4日 星期四

東源 - Tsubasa 複合式餐飲

這一年在黑沙環和筷子基開設了不少新餐廳,因為有很多人居住在附近的樓宇,以致吸引不少人光顧這些新餐廳。東源 - Tsubasa 複合式餐飲的地點在住宅區比較不顯眼,我都是弟弟告知才知道的東源好像就是台式料理店一樣,店面寬敞舒適,店家的菜單,看起來食品和飲料的選擇還蠻多的,價位也不算太高。
上星期和弟弟去了東源 - Tsubasa 複合式餐飲吃午餐,我點了鰻魚飯套餐,套餐包含一杯飲料和甜品,鰻魚飯像便當一樣,黑色的盒子裝放了日式小食、蔬菜、鰻魚、洋蔥炒蛋,給我很好的印象。抺茶咖啡沒有什麼特別,喝不出抺茶的味道,只嚐到面層的抺茶粉末,反而弟弟的宇治金時好喝多了,「宇治」指宇治綠茶,「金時」原指名為「金時豆」的紅豆,後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。兩者我也很喜歡,配在一起,味道很夾,甘香與微甜,變了一個很吸引的飲料。餐後附送的雞蛋布丁是用原隻蛋殼盛裝的,味道都不錯, 充滿蛋香,不會過甜,賣相相當吸引,像台灣的查理布朗雞蛋布丁一樣。

抺茶紅豆芝士蛋糕有濃郁的芝士味,再加上抺茶和紅豆,起初以為不會失望,但蛋糕的芝士和牛奶忌廉的份量過多以致蛋糕失色。

店家就他們會定期從台灣寄原材料回來做美食的的,當天到店內用餐的客人也不少,可見也是一家有特色的餐飲店。下次有機會會再訪試試其他美食!

地址:澳門筷子基蘭花前地38-56號
電話:28381500