Sky21

Sky21位於中央商業區的友邦廣場頂層，可以俯瞰澳門270度環迴美景，適逢朋友生日，所以我們便選擇在Sky21享用晚餐。Sky21提供不同的東南亞美食，當天我們點選了法國生蠔、日式炸豆腐、火焰壽司、泰式富貴魚、糖醋茄子和芝士夾心豬扒，食物的味道不錯，但服務卻是強差人意，所以我們不會再來了(敗筆是拿錯生日蛋糕)。

正常用餐的食物次序應該先上頭盤，即法國生蠔和火焰壽司，但第一道放在桌上的是日式炸豆腐。其實吃生蠔前最好不吃別的東西，以吃到生蠔的鮮味，法國生蠔肉質有彈性，肥度適中，帶點榛果香味與甜味，新鮮的口感，天然的鹹味，就是法國海水與生蠔的天然契合的美味。火炙雜錦壽司有三文魚腩壽司、左口魚群邊壽司、鮮帶子壽司、墨魚壽司及芝士鰻魚壽司，經火灸後的壽司，讓微暖送來油香，是一番享受，刺身算新鮮肥美，其中的左口魚群邊壽司意外地好吃。用火炙燒過的帶子 咬下去瞬間有雙重口感， 重點是新鮮的。

日式炸豆腐外脆內嫩，淋上蘿蔔泥甜醬油 ，十分讚。(炸好的豆腐要趁熱吃) 芝士夾心豬扒的豬扒太薄了，炸豬扒用厚切的豬扒較好，因為吃起來的肉質鬆化，這裡的豬扒咬下去時沒有滿滿的芝士流出，是失望的一道菜！糖醋茄子的酸酸甜味道，配上蕃薯，令人吃一口便愛上！

泰式富貴魚的冬陰公湯汁底惹出的鮮味，整鍋湯底味道濃郁，使當中的魷魚、帶子和鮮蝦等都滲進湯味。而生魚肉質豐厚，味道鮮甜。

後記，服務員不會主動替客人更換碟子，而且有漏單的情況出現，更大意地拿錯生日蛋糕給客人，服務員明顯沒有通過嚴格的訓練，我覺得餐廳的服務質素一定要重新訓練。

地址：澳門商業大馬路251A - 301號友邦廣場21樓
電話 : 2822 2122