New Coffee

澳門新開的cafe越開越多，基本上每個月都一定有新的cafe開幕，但水準如何，真的要一試至知。最近有朋友告訴我在黑沙環附近有一間不錯的咖啡店，名叫"New Coffee"，終是我和友人便去試試看。據說咖啡店的店主會定期選用合適的食材來製造蛋糕，而且店主更特意從日本學習咖啡的製作過程，學師回澳後便開設了"New Coffee"。

New Coffee的食物選擇不多，只有三款蛋糕和兩款三文治供應，而且咖啡品種也很少，那天我們點選了藍莓水果茶、冰新日式咖啡、日式抹茶紅豆慕士和布朗尼蛋糕。藍莓水果茶口感偏酸微甜，夾帶著藍莓濃純的香氣， 喜歡喝偏酸者的最愛，沖泡時可以加蜜使糖口感更濃郁，冰新日式咖啡富有香濃的咖啡香，雖然日式咖啡味道偏淡，但我覺得水準不俗 。

 

相反，兩款甜點較令我失望，店家的招牌甜品 - 抹茶紅豆慕士的奶味太重，完全蓋過抹茶味，茶味不濃，只靠面薄薄的抹茶粉來增加抹茶味，但慕士的口感頗滑，甜甜的紅豆粒放在慕士裡可增加口感的層次。(因為本人也是個不折不扣的抹茶控，對抹茶的出品有高的要求，所以慕士未能呈現吃抹茶甜點的滋味) 布朗尼是典型的美式蛋糕，質地比海綿蛋糕濕潤，味道亦較濃郁，店家的布朗尼蛋糕外表其貌不揚，但是蛋糕烤太乾，有待改進 。

整體而言，cafe的廳環境舒適，而且寧靜優雅，還有書本供客人閱讀，可以在這裡渡過一個悠閒下午。值得一讚是服務員十分貼心，會拿藍子給客人擺放個人物品。

地址 : 澳門勞動節大馬路保利達花園第二座323號

電話 : 28763905