尊Expert

十二月旅行過後便相約朋友一起來到尊吃晚餐，我們品嚐了黑松露雞脆、焗棒棒牛、慢煮活蠔濃湯、香草烤上等紐西蘭羊肋和冬蔭海鮮意大利飯，當天餐廳更 贈送了磯燒露筍羊卷給我們嚐嚐看。黑松露香噴噴，加上香脆的雞件，雞肉軟腍，有點驚喜。焗棒棒牛意將牛柳放在酥皮內，像吃威靈頓牛柳 (酥皮牛柳卷) 一樣，吃牛柳時加點芥末可增加牛柳的味道，不錯的。磯燒露筍羊卷的口感特別。羊肉及醬汁亦能帶出露筍的自然甜味。蠔湯常見於不少高級西餐廳，可是做法一 般，但尊的蠔湯入口鮮味滿瀉，忌廉的香滑比坊間做得更出色！煮生蠔都顯得熟度正好，與湯頭十分對味，讓人迫不急待再來一口。香草烤上等紐西蘭羊肋絕對不令 人失望，不腥羶，而且份量亦不少，配菜是火箭菜和車厘茄及黑醋，十分好吃。在餐牌看到冬蔭海鮮意大利飯的名字，大家都被吸引了，意大利飯口感十足，意大利 飯的軟硬度剛好，配上海鮮：大蝦、魷魚和青口，但冬蔭的味道較淡，若濃一點會較好。

地址: 澳門皇朝巴黎街86號
電話: 2838 3887