泰萊居

泰國菜可以說是澳門人至愛菜式之一，相信大家也有很多心水餐廳．而今次介紹的這一間位於筷子基的泰萊居泰國餐廳，我覺得泰萊居的食物水準不差，而且價格便宜，座位寬敞，沒有加一服務費，那天我們點選了椰青、醃生蝦、炸蝦薄餅、泰式炒通菜和肉碎粉絲煲，其實每次吃泰國菜我也會點醃生蝦和泰式炒通菜的，炸蝦薄餅不是每一間泰國餐廳都會供應的，在餐牌上炸蝦薄餅的照片吸引，結果這道菜也沒有令我們失望，炸蝦薄餅炸得香脆，內裡的蝦膠彈牙，蝦味強烈，沾上黃梅醬更好吃。

醃生蝦新鮮又大隻，配上店家特製的醬汁，好味道。泰式炒通菜炒得有火喉和爽口，而且是新鮮的市通菜，炒得非常翠綠。肉碎粉絲煲的配料用了大量香料如芫荽、香茅乾蔥、紅辣椒、洋蔥和芹菜等來調味，讓肉碎及粉絲在煮的過程中完全吸收了香味，令人胃口大增。

這次所點的菜式完全合心意，看出廚子們背後的用心，而且環境舒適，我一定會再光顧的。

地址 : 澳門海灣南街49 號地下I舖寶翠花園

電話 : 2883 8308

Chill Cafe

媽閣區附近最近開了一間新Cafe，位置在河邊新街(凱旋灣對面前行大約50米，一幢黃色建築物)，我也是朋友告知才知道它的正確位置，我喜愛Chill Cafe的環境，因為它帶點歐洲色彩，仿佛令我置身於英式咖啡店，Chill Cafe播放柔和音樂，使人感覺輕鬆，和朋友閒聊，享用美食，悠樂也。Chill Cafe樓高三層，一進門便可以看到一個甜品櫃及廚房，順着樓梯而上便是餐廳的部份，座位不多，大概一次過可以容納三十人左右吧，頂層是室外的，宜與朋友"Happy Hour"。

那天我們品嚐了草莓梳打、燒雞肉沙律、白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉、朱古力心太軟和梳乎里，草莓梳打沒有什麼特別，我覺得加入草莓粒會更佳，會較有口感。燒雞沙律的蛋黃醬和店自制的家蜂蜜柑橘沙律醬汁配合得很好，加上紅甜洋蔥、核桃、紅辣椒絲和藍芝士碎的點綴，使人吃得開胃。白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉味道較清淡， 入口略為淡口，美中不足的是意粉不夠「彈口」，加上只有兩隻青口開口，廚師理應上菜前注意食品的品質，而不是客人報告服務員的。(肥大的青口配上香甜的白酒汁本是最完美的配撘，因為青口的鮮味都給白酒帶出來)

 
最後少不了的當然就是甜品，我們點了朱古力心太軟和柑橘甜酒梳乎里，服務員說朱古力心太軟是這裡的招牌甜品，心太軟上枱時已盡得我心，把朱古力心太軟放在白色的小長碟上，配上旁邊的朱古力字，像一件藝術品。切開外層鬆軟的蛋糕，中間緩緩流出暖暖的朱古力漿，濃郁的香氣，細滑的口感，我們都喜愛吃。柑橘甜酒梳乎里與我們平日吃的不同的，正常的梳乎里要快快拍照，之後立刻進食(因為梳乎里要熱吃，以免脹卜卜的梳乎里塌下來)，但看看侍應一端來時的梳乎里模樣，我們都又驚又喜，因為這個梳乎厘不太甜，而且面層的蛋白和橙酒的分量比例異常配合，食落口又不會太空，賣相極美和好吃。

地址：澳門河邊新街239號

北方館

位於威尼斯人度假村酒店的北方館是其中一間我喜愛的餐館，北方館提供精選的中國東北菜式，食物質量不錯，環境舒適，而且價錢合理，往威尼斯人觀看演唱會前一定會在此用餐，因為演唱會場地離餐館不遠，加上餐館裝潢有中國古典味，服務招待也很好，所以北方館吸引不少人前來用膳。

早前看SHE演唱會前來了北方館吃晚飯，先來的是麻辣口水雞，還好麻辣的程度就連朋友這位吃不了辣的人也可接受，而且感覺麻辣令口水雞更為滋味。蒜泥白肉是當晚大家都很欣賞的一道菜，上桌時很是驚喜，白切肉是切得很薄的一片，再加上同樣薄的青瓜片，伴以風味十足的蒜泥，令薄嫩的白切肉集濃濃的蒜味及清爽的口感於一身。

主菜我們選擇了水煮牛肉、京城酥皮蝦和蟹粉小籠包，水煮牛肉微辣而香，麻辣交加，但不失美味，是佐飯的最佳選擇。京城酥皮蝦是地道北方熱盤，外殼香脆和帶點帶甜，可以連蝦殼都食掉，這道菜香酥鬆脆、酸甜可口，讓客人唇齒留香。蟹粉小籠包雖然肉汁味道鮮美，皮也頗煙韌，但蟹粉尚未是季節時候，所以蟹味不濃。

甜品則選擇了拔絲蕃薯和抹茶鍋餅，兩者都好吃，東北人說拔絲菜式不是甜品，他們不是飯後才吃的，但在港澳一般人都把拔絲蕃薯當作甜品。蕃薯泡進冰水再拿出來，糖漿就會變成脆卜卜，吃時要趁熱啊，因為糖冷了便夾不開蕃薯了。抹茶鍋餅是一道樸實簡單的甜品，用麵粉攤成一張餅加上雞蛋增加香氣，中間夾著抹茶餡料，現煎現吃，熱呼呼的一端上桌馬上被我們掃乾淨，餅皮很薄和鬆軟，而且抹茶餡茶味香濃和甘香，不會過甜，很好吃 。

地址 : 澳門威尼斯人度假村酒店娛樂場1015舖

電話 : 81189980

東源 - Tsubasa 複合式餐飲

這一年在黑沙環和筷子基開設了不少新餐廳，因為有很多人居住在附近的樓宇，以致吸引不少人光顧這些新餐廳。東源 - Tsubasa 複合式餐飲的地點在住宅區比較不顯眼，我都是弟弟告知才知道的，東源好像就是台式料理店一樣，店面寬敞舒適，店家的菜單，看起來食品和飲料的選擇還蠻多的，價位也不算太高。

上星期和弟弟去了東源 - Tsubasa 複合式餐飲吃午餐，我點了鰻魚飯套餐，套餐包含一杯飲料和甜品，鰻魚飯像便當一樣，黑色的盒子裝放了日式小食、蔬菜、鰻魚、洋蔥炒蛋，給我很好的印象。抺茶咖啡沒有什麼特別，喝不出抺茶的味道，只嚐到面層的抺茶粉末，反而弟弟的宇治金時好喝多了，「宇治」指宇治綠茶，「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。兩者我也很喜歡，配在一起，味道很夾，甘香與微甜，變了一個很吸引的飲料。餐後附送的雞蛋布丁是用原隻蛋殼盛裝的，味道都不錯， 充滿蛋香，不會過甜，賣相相當吸引，像台灣的查理布朗雞蛋布丁一樣。

抺茶紅豆芝士蛋糕有濃郁的芝士味，再加上抺茶和紅豆，起初以為不會失望，但蛋糕的芝士和牛奶忌廉的份量過多以致蛋糕失色。

店家就他們會定期從台灣寄原材料回來做美食的的，當天到店內用餐的客人也不少，可見也是一家有特色的餐飲店。下次有機會會再訪試試其他美食!

地址：澳門筷子基蘭花前地38-56號

電話：28381500