滿堂彩

「滿堂彩 Beijing Kitchen」位於澳門君悅酒店，滿堂彩的裝修很精緻，餐廳的配樂更用上八十年代的經典華語歌曲，餐廳的陳設佈置也有特色，而且服務員有良好的服務態度，令客人感覺舒適。

涼拌雞絲粉皮 - 雞絲肉質適中，粉皮不會黏在一起， 吃起來也蠻彈牙和不會過軟，很欣賞他們的醬料， 麻香十足但不會過膩，還加了醋，適中的麻香跟醋香配合雞絲，粉皮很開胃，還有甘筍絲為這前菜添了幾分爽口的感覺。另一道前菜：冰鎮涼瓜，廚師把涼瓜切成薄片，加上鮮蝦，令一切食材由平平無奇，變成戴上光環的明星。

鴨肝芝麻餅 - 芝麻餅夾著鴨肝看起來好像迷你漢堡，整個餅也充滿了芝麻的香氣。硬實的外層裡面稍微帶點軟身質感，裡面的鴨肝非常好吃! 外層煎得香脆， 味道濃郁， 更能顯出鴨肝軟滑的質感，配上鴨醬，是到滿堂彩必點的一道菜!

到滿堂彩吃飯必食的是北京烤鴨。特別之處是由北京引入的鴨、木炭爐和烤鴨師傅。一鴨有三種食法，師傅即藉在客人面前片皮，第一碟是鴨皮，第二碟是鴨肉，第三碟是鴨皮和鴨肉。鴨皮可以點砂糖吃，像脆片零食一樣，油香四溢。鴨皮和鴨肉最適合用餅皮包著吃, 因為肉質比較嫩, 所含的油分也比較多，餅皮很薄配上鴨肉很好吃，加上特製的蘸鴨醬，蒜泥和京蔥提味，真的美味非常!

北方豬肉煎餃確實是較失色的，除了賣相外，其實味道沒有什麼特別。相反虎椒牛尾是令我有驚喜的，想不到北方菜也有有那麼出色的菜餚，是佐飯的好配搭。