小勝軒日式拉麵

近年，澳門出現了多間日式拉麵店，在很短的時間內，便取得了不少喜愛吃日本拉麵的人的歡心。最近筆者在氹仔光顧了一間開業只有三個月的拉麵店，光顧那天是星期日，所以人較多，由於不太清楚小勝軒的位置，我也要致電店家才找到(文哥咖啡隔壁的店鋪)，我吃了勝軒(原味豚骨拉麵)加溫泉蛋，同行的媽媽吃了赤軒(辣味豚骨拉麵)。

點餐時，可根據個人喜好的麵條口感和配料，填寫在「拉麵喜好選擇單」上。小勝軒的圖片介紹勝軒: 八小時熬製的豚骨濃湯，配上新鮮食材和自家製麵條的勝軒拉麵，濃厚的豚骨湯入口順滑，和清脆爽口的野菜，適合追求原汁原味的你！第一次品嚐的你可以先試勝軒看看！因為這句說話我便認真嚐嚐它的湯底，清甜的豚骨湯底，與普遍市面一般油浮在表面油膩的豚骨湯完全不一樣，與粗幼適中的麵條配合得不錯，個人已選硬麵條，但我還是覺得麵條偏軟，希望店家留意麵條的質感。吃拉麵後數小時，沒有特別想飲水，也不覺口乾，湯底應是真材實料。小勝軒的拉麵可選五花腩或肩肉，我們都選擇了五花腩，五花腩肥瘦均勻，嚼感實在，食完也不會有肉攝在牙罅內，溏心蛋溫潤滑口，有一定水準。媽媽的辣味豚骨拉麵湯底十分好，不會過辣，而且辣味不會蓋過了豚骨的美味，辣度算是溫和，上面還有蒜末搭配，和辣味湯頭十分對味！看在店家在拉麵上的用心，下回還會再來試試其它口味! 我們離開的時間已經下午三點，店內依然高朋滿座，果然是人氣拉麵店！

地址:氹仔老虎巷歡樂花園Ｉ座地下

電話:66485443