Here & There: 飛雞海鮮燒烤綜合料理

2014年12月4日星期四

飛雞海鮮燒烤綜合料理

飛雞海鮮燒烤綜合料理位於食肆林立的皇朝區，樓高兩層，空間寬敞，且設有廂房供客人聚會，食物種類繁多，中西美食也各有特色，絕對是三五知己相聚用餐好去處。我最喜愛吃焗豬扒飯，我相信豬扒飯是西式焗飯中最廣受歡迎的一種了。而飛雞的焗豬扒飯真是色香味俱全，這個焗豬扒飯的奧妙之處，是用炒飯底，大大塊厚豬扒配合美味的汁料，豬扒入口Juicy，好吃極了。桑拿蝦也是飛雞的招牌菜，桑拿蝦做法特別，把新鮮的基圍蝦與薑葱放於烤熱的石春上，並把蓋合上，每隻蝦都帶沾上淡淡的酒香，把蝦的鮮味散發出來。葡式烤乳豬入口香脆，肉質亦鬆化，沒有傳統葡式乳豬的鹹味，算得上有水準。鹽焗立魚是用粗鹽舖在整條魚上，不要以為鹽焗魚會過鹹，相反鹽焗魚美味多汁，介乎於焗或蒸煮之間，鹽焗立魚上菜魚身鋪滿鹽，打破鹽殼，取走鹽便可可以吃了。鹽和魚的融合很好，配合店的家自製醬汁，一試難忘。