新海灣

許多旅客都說如果遊澳門不吃葡國菜，總好像欠了點甚麼? 而在澳門頗負盛名的葡國菜餐廳也有不少，如:船屋葡國餐廳、海灣餐廳和葡國美食天地等等。我喜歡吃葡國菜，早前香港朋友說澳門的新海灣葡國餐廳食物水準不俗，於我便和家人一起來吃晚飯。當天我們點選了八爪魚沙律、葡式炒蜆、熱石牛柳和葡式海鮮飯。

八爪魚沙律用橄欖油、醋、洋葱和蒜頭調味，加上薯仔、洋蔥和蕃茄拌勻，頗傳統的味道，八爪魚也不韌，味道清新，可再另加酸醋來吃。葡式炒蜆鮮甜惹味，每粒蜆都很肥美，但部份蜆肉有沙，可能是浸蜆的時間不足，沒有待蜆肉完全吐沙，葡式炒蜆用蒜蓉和芫荽把蜆肉炒香，若用蜆汁沾麵包來吃會十分滋味，大家可以試試看。熱石牛柳一放在桌上已經很吸引，由服務員來替我們服務，把牛柳放在燒熱了的石頭上，牛柳切成條狀，方便容易每口一塊，我們可按個人喜好自由控制牛柳的熟成度，而且牛柳肉汁很豐富，肉質頗不錯，而附上的店家自行調配的醬汁味道也很特別(醋和香草味)，但不沾醬的牛柳也好吃。起初我不打算點海鮮飯的，但新海灣的老闆極力推這個海鮮飯，所以我們便點來嚐嚐看，海鮮飯份量十足，有不少海鮮如:龍蝦、大蝦、蜆肉、青口和魷魚等，但沒想到的是還有龍蝦，以濃郁的海鮮湯湯來煮飯，飯粒吸滿湯汁，湯頭鮮甜且很濃郁，有清新的蕃茄味也有海鮮的甜。餐牌說海鮮飯是二人份量，但其實也夠4-5人分享。

若大家想吃土生土長葡萄牙人煮的傳統葡國菜，可以去新海灣葡國餐廳。




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