La Casona 舊城雅聚

El Gaucho阿根廷餐廳的老闆最近在氹仔Starbucks附近開設地中海餐廳 – La Casona，La Casona樓高三層，店內給人的第一個感覺就是像一間葡國餐廳，細心看看牆身全是葡國瓷磚，原來La Casona前身確實是一間葡國餐廳，所以他們保留了一點葡式風格。La Casona主要供應地中海菜，糅合意大利、法國及西班牙的烹調手法，力推各類海鮮，而沙律中的蔬果亦十分新鮮清爽，頭盤、主菜和甜品等每款菜式均賣相精緻，值得一試。

 地中海是世界上最古老的海洋之一，西班牙、意大利、希臘等都是其沿海國家，其飲食風格主要是用橄欖油配上果仁、水果、蔬菜、海鮮等炮製出來款款健康美食，翻開La Casona的餐牌，發現意大利、西班牙和法國料理，例如法式香濃海鮮湯和西班牙海鮮飯。當天用餐我們品嚐了意式牛肉刺身、地中海沙律、帶子三部曲、鱈魚蜜餞、烤黑毛豬裏脊肉、西班牙魷魚鑊仔飯和葡式米布丁。

頭盤方面亦予人驚喜，牛肉薄刺身配火箭菜、芝士及五色胡椒，上菜時將牛肉切成薄片，下層配以火箭菜、意大利黑醋及橄欖油，口感截然不同。地中海沙律以苜蓿底層鋪上橄欖油醃製地中海蔬菜及合桃，清新怡人，適合素食者品嚐。帶子三部曲意指北海道鮮帶子配三種特色醬汁，帶子鮮味，三種醬汁以微辣度區別，具有特色。筆者一向對魚的菜式不大有信心，總擔心魚肉淡而無味，鱈魚蜜餞用綠豆茸鋪上橄欖油精煮的新鮮鱈魚，鱈魚香滑，綠豆茸則減輕了鱈魚的油脂，味道很夾。烤黑毛豬裏脊肉肉味濃，肉質腍滑，外層微焦，配菜有乾葱和蔬菜，十分美味。西班牙魷魚鑊仔飯配墨魚汁，墨魚不怕韌，飯軟硬適中。真心推介葡式米布丁配檸檬雞蛋醬及杏仁紐結糖，以簡單美味取勝，令我一吃便愛上。

三寶冰室

冰室是茶餐廳的始祖，而澳門的舊式冰室可謂愈來愈少，位於飛良韶街的三寶冰室就是以懷舊裝修作招徠、銳意營造昔日澳門情懷的全新冰室。三寶冰室的店面設計刻意營造懷舊氣息，從瓷磚格仔牆壁及菱格地板等可見一斑。三寶餐室樓高兩層，用餐氣氛是有別於一般嘈雜的茶餐廳，給我舒適的感覺。

其實冰室主打一般茶餐廳食品，如:西多士、菠蘿油和紅豆冰等，三寶冰室之招牌三寶為招牌芝士豬頸肉煎蛋撈丁、鬼馬西多士和土炮豬扒包。筆者最近到訪三寶冰室，吃了招牌芝士豬頸肉煎蛋撈丁、鬼馬西多士、土炮豬扒包和奶茶紅豆冰。鬼馬西多士是招牌菜，差不多每枱客人也會點，傳統西多士是正方形裡面夾花生醬，再加上牛油及糖漿，但三寶的鬼馬西多士則富有新意，除了變成三角形外，西多士裡面夾的是朱古力醬和花生醬，口感十足，讓人食指大動。招牌芝士豬頸肉煎蛋撈丁是澳門獨有的，雖然賣相有待改進，芝士醬濃度適中，豬頸肉肉質爽口，但味道給芝士醬蓋過了，整體來說幾好食，芝士汁撈即食麵可選唔同食物配搭，愛芝士汁的朋友不妨一試。土炮豬扒包外脆內軟，豬扒惹味，有水準。如果大家不僅僅想飲一杯淨奶茶，奶茶紅豆冰是一個好選擇，茶味夠濃及順口，我認為紅豆略甜，改進一下較好。

地址 : 澳門飛良韶街5號

電話 : 2852 3708

 

美家咖啡室

美家咖啡室的外觀是一間茶餐廳，其實它已經開業數十年，在澳門可算是無人不識。雖然美家的座位並不多，但美家的食客一向眾多，在晚市和宵夜期間更是人流不絕，我喜愛小店的風味和人情味，美家主要由幾個姨姨負責，而且美家的食品種類有很多，有麵食、小食和煲仔菜等。

筆者每次來到美家都必定會點咖哩牛展煲和煎魚餅，咖哩牛展煲的牛展口感十足，咖哩味道香濃，而且牛展炆至軟腍，不要小看配菜的薯仔和白蘿蔔，雖然它作為配角，卻為牛展煲生色不少，喜愛咖哩的人一定要試。煎魚餅好像小時候在街頭小食檔買油炸食物的感覺，金黃香口的煎魚餅，沾上喼汁，很好吃。麵食方面我會推介咖哩牛脷燒腸撈河，牛脷不會韌，咖哩味道濃厚，不會只是表面有味，但食落無味，燒腸煙韌有嚼勁，配上咖哩汁一流。美家的冰鎮八爪魚也是招牌菜，但吃到與否要看看運氣，因為這菜式不是天天可以供應，假若在街市買到新鮮的八爪魚，當天的食客才有食神可以吃到。   

地址 : 風順堂街17號

電話 : 28972970