華星冰室

華星冰室在澳門開設了分店，於是便來吃午餐，我先後光顧了兩次。第一次光顧時點選了熱奶茶、紅豆冰、重口味出前一丁和軟硬沙爹牛肉包，朋友推介的出前一丁十分好吃，番茄湯底濃郁，重口味出前一丁可選擇兩款配料，我選了太陽蛋和叉燒，而奶茶和紅豆冰都十分出色，奶茶入口香滑，紅豆冰的紅豆軟腍入味，已經煲至起沙，再加入花奶，香滑得來透心涼，有什麼好得過在炎夏中來一杯？軟硬沙爹牛肉包用上鮮牛肉製造，牛肉鮮味嫩滑，加上濃郁的沙爹汁，滲入鬆軟的麵包中，使人吃得滋味。而店員的服務超出茶餐廳的水平，十分讚!

第二次光顧時點選了早餐和校長多士，早餐的食物有牛油多士、火腿通粉、炒蛋和熱飲。熱飲我選擇了"茶走"("茶走"是香港朋友強烈推介的)。說起"茶走"，這算是我到茶餐廳第一次喝的飲品，或許有些人不知道是什麼，其實它和奶茶差不多，只是茶味比較濃，全因它在沖調的時候沒有落花奶而用媡奶代替，所以可以喝到茶餐廳獨有的茶味之餘，又不失奶茶的本色，而且可以省卻落糖的程序。從相片可見，“茶走”顏色較深，但並不是一般人能容易分辯。如何可以確認是“茶走”？只要用茶匙攪一攪，再拿起仔細看，就可以看到煉奶未完全融化，帶有一絲煉奶就對了。火腿通粉是正常味道，不算特別，炒蛋炒得嫩滑，這裡的炒蛋也算是本人吃過之中的首選。厚切牛油多士微熱，烤得外脆內軟，好味！校長多士是四件三角形的小小的多士，面層是黑松露醬，多士烘得金黃色，非常香脆，而黑松露在空氣中散發著獨有香氣，芝士味道濃郁，黑松露與焗溶芝士的味道很配合。

華星另一個不錯的選擇是它除了令客人可以享受到優質的食物外，亦有賓至如歸的感覺，而且店員有禮貌和服務有效率，完全發揮到良好的服務精神，非常好!

裝修其中一個賣點是洗手間，洗手間內馬桶上方有幾句做人一定會明白和學習的句子，大家有機會去華星時可以去洗手間睇睇。

地址:澳門新口岸皇朝區馬德里街37號(環宇豪庭地下）

電話:2875 5727

Klasic Kafe 典雅咖啡

最近一年澳門確實有許多cafe開業，但新開業的cafe卻令我感到害怕，原因是新cafe的水準大都令我感到失望。而且澳門café的數量已經接近飽和狀態，每間cafe都是供應窩夫、意粉和蛋糕等食品，完全沒有自己的特色cafe。

第一次去典雅咖啡的時候大約是去年三月，至今共去了五次，典雅咖啡雖然地方細小，但cafe的環境舒適，配備輕音樂，和朋友一起在這裡閒聊和享用美食是我的最佳選擇。

典雅咖啡的食物質素絕對不俗，店家的牛角包和意粉值得推介。差不多每一張檯的客人也會點牛角包的，牛角包有餡料不同的餡料供客人選擇，而煙三文魚牛角包最受歡迎，因為牛角包鬆脆富牛油香，拿上手還帶點微熱，配合底下多汁又大片的煙三文魚、蕃茄和生菜，每一口都是那麼豐富，每一口的味道都是令人吃得滋味，我真的非常喜歡這個牛角包呢! 典雅咖啡的意粉是澳門眾多café中較有水準的，意粉的軟腍程序控制得十分好，我喜愛吃風味蕃茄鮮蝦意粉，意粉的蕃茄醬汁僅僅掛在意粉上面，配上蒜蓉和洋蔥，引出蕃茄之香味，加上新鮮的蝦肉，令我們吃得滿足。花茶和咖啡值得推介，藍莓情深是其中一種花茶，花茶配上一茶匙蜜糖，有滋潤和明目的功效。一間成功的cafe一定要有出色的咖啡，Klasic Kafe做到了， 雖然沒有特別漂亮的拉花，但cuppacinno咖啡濃又帶香，味道很好。

最近一次光顧的時侯品嚐了日式叉燒炒意粉和白汁煙三文魚意粉。日式叉燒炒意粉以日式叉燒做配料，加上椰菜絲、洋蔥、蘿蔔和日式醬汁炒意粉，感覺像吃日式炒麵一樣。白汁煙三文魚意粉的白汁好香，加上煙三文魚，口水大流，意粉旁邊的蔬菜可以中和白汁的油膩感。蒜蓉包的蒜蓉香味十足，香脆可口，愛吃蒜蓉的人一定吃個不停。朋友點的青翠雪檸是一杯清新獨特嘅特飲，宜在夏天飲用可以消暑，朋友說其獨特的青檸味是不錯的。

地址: 瘋堂中斜巷17號地舖

電話 : 6627  7255

新海灣

許多旅客都說如果遊澳門不吃葡國菜，總好像欠了點甚麼? 而在澳門頗負盛名的葡國菜餐廳也有不少，如:船屋葡國餐廳、海灣餐廳和葡國美食天地等等。我喜歡吃葡國菜，早前香港朋友說澳門的新海灣葡國餐廳食物水準不俗，於我便和家人一起來吃晚飯。當天我們點選了八爪魚沙律、葡式炒蜆、熱石牛柳和葡式海鮮飯。

八爪魚沙律用橄欖油、醋、洋葱和蒜頭調味，加上薯仔、洋蔥和蕃茄拌勻，頗傳統的味道，八爪魚也不韌，味道清新，可再另加酸醋來吃。葡式炒蜆鮮甜惹味，每粒蜆都很肥美，但部份蜆肉有沙，可能是浸蜆的時間不足，沒有待蜆肉完全吐沙，葡式炒蜆用蒜蓉和芫荽把蜆肉炒香，若用蜆汁沾麵包來吃會十分滋味，大家可以試試看。熱石牛柳一放在桌上已經很吸引，由服務員來替我們服務，把牛柳放在燒熱了的石頭上，牛柳切成條狀，方便容易每口一塊，我們可按個人喜好自由控制牛柳的熟成度，而且牛柳肉汁很豐富，肉質頗不錯，而附上的店家自行調配的醬汁味道也很特別(醋和香草味)，但不沾醬的牛柳也好吃。起初我不打算點海鮮飯的，但新海灣的老闆極力推這個海鮮飯，所以我們便點來嚐嚐看，海鮮飯份量十足，有不少海鮮如:龍蝦、大蝦、蜆肉、青口和魷魚等，但沒想到的是還有龍蝦，以濃郁的海鮮湯湯來煮飯，飯粒吸滿湯汁，湯頭鮮甜且很濃郁，有清新的蕃茄味也有海鮮的甜。餐牌說海鮮飯是二人份量，但其實也夠4-5人分享。

若大家想吃土生土長葡萄牙人煮的傳統葡國菜，可以去新海灣葡國餐廳。




地址︰宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地下
電話︰28751465

Café Seis陸咖啡

早前經過雅廉訪已經被Café Seis藍色的外觀吸引，筆者剛巧早前有空到訪，(原來是Café開業的第一天)。環境方面，Café Seis採用西日Café風格，以粉藍色和白色為主調，當窗外的陽光透進店內，明亮潔淨。Café樓高兩層，店內約可容納40人，店中牆上擺放西班牙花磚，堆成阿拉伯數字<6>，點綴艾菲爾鐵塔的裝潢，營造出舒適的用餐氣氛。那天晚上用餐的客人也很多，而Café Seis暫時不設訂位服務，若Café滿座，客人可留下電話號碼，若有空檯店員會致電告訴客人。

 Café Seis餐牌的種類有不少選擇，我們點選了熱咖啡、檸檬楊桃梳打、日式蛋包飯配燒雞扒、泡菜牛肉片薄餅、檸薑梳乎厘和南瓜撻。朋友說咖啡香濃，熱度足夠，很不錯的。我點的檸檬楊桃梳打其實沒有什麼特別，個人嚐不到楊桃味，反而覺得這杯是檸檬蜜糖梳打。日式蛋包飯配燒雞扒將炒飯包上一層蛋皮做成蛋包飯，淋上蕃茄醬和沙律醬，飯上紫菜條，富有和風滋味。泡菜牛肉片薄餅的泡菜和牛肉分量不少，配上香濃的芝士，帶出另一番風味，但個人認為餅底不夠薄和香脆。檸薑梳乎厘高高聳起，很好看，但不消一會，溫度一降就塌下來，所以要記得趁熱立刻食，Café的梳乎厘口感對辦，鬆軟不過濕，薑汁味香，將附上的檸檬醬倒進梳乎厘一併品嘗，味道清新香甜。此外，看看Café餅櫃，有不少甜點選擇，於是我們便嚐了南瓜撻，但南瓜撻的水準令我們失望，因為橙皮的味道蓋了南瓜，我們吃不出南瓜味道，希望店家會改良。

總括而言，整體水準尚可，食品出品不差，價錢亦可接受，但Café的梳化椅與餐桌的距離有點問題，一坐下來便覺得不舒適，座位好像凸下來似的，希望店家能改善。

地址:澳門雅廉訪大馬路63-B號德鑽大廈地下B

電話:28553519