Klasic Kafe 典雅咖啡

最近一年澳門確實有許多cafe開業，但新開業的cafe卻令我感到害怕，原因是新cafe的水準大都令我感到失望。而且澳門café的數量已經接近飽和狀態，每間cafe都是供應窩夫、意粉和蛋糕等食品，完全沒有自己的特色cafe。

第一次去典雅咖啡的時候大約是去年三月，至今共去了五次，典雅咖啡雖然地方細小，但cafe的環境舒適，配備輕音樂，和朋友一起在這裡閒聊和享用美食是我的最佳選擇。

典雅咖啡的食物質素絕對不俗，店家的牛角包和意粉值得推介。差不多每一張檯的客人也會點牛角包的，牛角包有餡料不同的餡料供客人選擇，而煙三文魚牛角包最受歡迎，因為牛角包鬆脆富牛油香，拿上手還帶點微熱，配合底下多汁又大片的煙三文魚、蕃茄和生菜，每一口都是那麼豐富，每一口的味道都是令人吃得滋味，我真的非常喜歡這個牛角包呢! 典雅咖啡的意粉是澳門眾多café中較有水準的，意粉的軟腍程序控制得十分好，我喜愛吃風味蕃茄鮮蝦意粉，意粉的蕃茄醬汁僅僅掛在意粉上面，配上蒜蓉和洋蔥，引出蕃茄之香味，加上新鮮的蝦肉，令我們吃得滿足。花茶和咖啡值得推介，藍莓情深是其中一種花茶，花茶配上一茶匙蜜糖，有滋潤和明目的功效。一間成功的cafe一定要有出色的咖啡，Klasic Kafe做到了， 雖然沒有特別漂亮的拉花，但cuppacinno咖啡濃又帶香，味道很好。

最近一次光顧的時侯品嚐了日式叉燒炒意粉和白汁煙三文魚意粉。日式叉燒炒意粉以日式叉燒做配料，加上椰菜絲、洋蔥、蘿蔔和日式醬汁炒意粉，感覺像吃日式炒麵一樣。白汁煙三文魚意粉的白汁好香，加上煙三文魚，口水大流，意粉旁邊的蔬菜可以中和白汁的油膩感。蒜蓉包的蒜蓉香味十足，香脆可口，愛吃蒜蓉的人一定吃個不停。朋友點的青翠雪檸是一杯清新獨特嘅特飲，宜在夏天飲用可以消暑，朋友說其獨特的青檸味是不錯的。

地址: 瘋堂中斜巷17號地舖

電話 : 6627  7255

新海灣

許多旅客都說如果遊澳門不吃葡國菜，總好像欠了點甚麼? 而在澳門頗負盛名的葡國菜餐廳也有不少，如:船屋葡國餐廳、海灣餐廳和葡國美食天地等等。我喜歡吃葡國菜，早前香港朋友說澳門的新海灣葡國餐廳食物水準不俗，於我便和家人一起來吃晚飯。當天我們點選了八爪魚沙律、葡式炒蜆、熱石牛柳和葡式海鮮飯。

八爪魚沙律用橄欖油、醋、洋葱和蒜頭調味，加上薯仔、洋蔥和蕃茄拌勻，頗傳統的味道，八爪魚也不韌，味道清新，可再另加酸醋來吃。葡式炒蜆鮮甜惹味，每粒蜆都很肥美，但部份蜆肉有沙，可能是浸蜆的時間不足，沒有待蜆肉完全吐沙，葡式炒蜆用蒜蓉和芫荽把蜆肉炒香，若用蜆汁沾麵包來吃會十分滋味，大家可以試試看。熱石牛柳一放在桌上已經很吸引，由服務員來替我們服務，把牛柳放在燒熱了的石頭上，牛柳切成條狀，方便容易每口一塊，我們可按個人喜好自由控制牛柳的熟成度，而且牛柳肉汁很豐富，肉質頗不錯，而附上的店家自行調配的醬汁味道也很特別(醋和香草味)，但不沾醬的牛柳也好吃。起初我不打算點海鮮飯的，但新海灣的老闆極力推這個海鮮飯，所以我們便點來嚐嚐看，海鮮飯份量十足，有不少海鮮如:龍蝦、大蝦、蜆肉、青口和魷魚等，但沒想到的是還有龍蝦，以濃郁的海鮮湯湯來煮飯，飯粒吸滿湯汁，湯頭鮮甜且很濃郁，有清新的蕃茄味也有海鮮的甜。餐牌說海鮮飯是二人份量，但其實也夠4-5人分享。

若大家想吃土生土長葡萄牙人煮的傳統葡國菜，可以去新海灣葡國餐廳。




地址︰宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地下
電話︰28751465

Café Seis陸咖啡

早前經過雅廉訪已經被Café Seis藍色的外觀吸引，筆者剛巧早前有空到訪，(原來是Café開業的第一天)。環境方面，Café Seis採用西日Café風格，以粉藍色和白色為主調，當窗外的陽光透進店內，明亮潔淨。Café樓高兩層，店內約可容納40人，店中牆上擺放西班牙花磚，堆成阿拉伯數字<6>，點綴艾菲爾鐵塔的裝潢，營造出舒適的用餐氣氛。那天晚上用餐的客人也很多，而Café Seis暫時不設訂位服務，若Café滿座，客人可留下電話號碼，若有空檯店員會致電告訴客人。

 Café Seis餐牌的種類有不少選擇，我們點選了熱咖啡、檸檬楊桃梳打、日式蛋包飯配燒雞扒、泡菜牛肉片薄餅、檸薑梳乎厘和南瓜撻。朋友說咖啡香濃，熱度足夠，很不錯的。我點的檸檬楊桃梳打其實沒有什麼特別，個人嚐不到楊桃味，反而覺得這杯是檸檬蜜糖梳打。日式蛋包飯配燒雞扒將炒飯包上一層蛋皮做成蛋包飯，淋上蕃茄醬和沙律醬，飯上紫菜條，富有和風滋味。泡菜牛肉片薄餅的泡菜和牛肉分量不少，配上香濃的芝士，帶出另一番風味，但個人認為餅底不夠薄和香脆。檸薑梳乎厘高高聳起，很好看，但不消一會，溫度一降就塌下來，所以要記得趁熱立刻食，Café的梳乎厘口感對辦，鬆軟不過濕，薑汁味香，將附上的檸檬醬倒進梳乎厘一併品嘗，味道清新香甜。此外，看看Café餅櫃，有不少甜點選擇，於是我們便嚐了南瓜撻，但南瓜撻的水準令我們失望，因為橙皮的味道蓋了南瓜，我們吃不出南瓜味道，希望店家會改良。

總括而言，整體水準尚可，食品出品不差，價錢亦可接受，但Café的梳化椅與餐桌的距離有點問題，一坐下來便覺得不舒適，座位好像凸下來似的，希望店家能改善。

地址:澳門雅廉訪大馬路63-B號德鑽大廈地下B

電話:28553519

 

Taipa Cafe

最近到訪氹仔的Taipa Cafe吃晚飯，Taipa Cafe現在還處於試業階段，但來吃晚飯的人十分多，差不多滿座。Taipa Café晚間才營業，提供不同種類的食物供客人享用，開放式廚房可讓客人觀望廚師下廚整理食物的樣子，當天我們點選了香煎鵝肝配青蘋果、啤酒煮蜆、四式芝士薄餅配三文魚和火箭菜、西班牙深海紅蝦墨魚汁意大利飯、澳洲羊架配醃洋葱和椰香荔枝意式奶凍。

細膩滑潤的香煎鵝肝入口即化，配上黑醋紅酒汁，味道芳香，可中和鵝肝油膩感。啤酒煮蜆是以啤酒入饌的菜式，加上蒜蓉和啤酒，一放在桌上很快便被清掉了！四式芝士薄餅餅底薄身香脆，因為廚師放進特別訂製的石爐烤焗，而且芝士味道濃郁，以parmesan、mozzarella、provolone和asiago四種芝士混合而成的四式芝士薄餅，也是義大利人的最愛呢！加上三文魚和火箭菜作點綴，賣相吸引。西班牙深海紅蝦墨魚汁意大利飯是較失色的菜餚，意大利飯的口感和一般的白米沒有分別，據說西班牙深海紅蝦市面難尋，因為深海紅蝦蝦膏香濃甘甜，而且肉質爽甜鮮味。澳洲羊架的水準沒有什麼驚喜，但羊架入口肉質超嫩滑，得以品嘗到澳洲羊架的獨特羶香。椰香荔枝意式奶凍味道清新，果仁與椰子和荔枝雪芭有火花，一般的奶凍奶味重，但這款混合了新鮮椰王水和荔枝雪芭，清清甜甜更吸引，超好吃!

地址: 氹仔南京街曼克頓南塔地下B舖

電話: 28844075