利祥咖啡美食

筆者最近去了位於在台山麥當勞旁小巷裡的利祥咖啡美食吃午餐，利祥咖啡外觀很樸素，但這家小店人氣很高，有很多捧場客，生意非常好，當天與其他客人共桌，看見大部分客人都吃炒麵和豬扒飯，原來這裡的吉列豬扒很受歡迎的。再看看餐牌，以澳門的物價來看，利祥咖啡的食品和飲品的價格相對便宜。（食品和飲品價格可看圖片）我和朋友當天吃了鴛鴦包和吉列豬扒飯，飲品我選擇了凍檸樂，三樣出品都令我感到驚喜。

鴛鴦包雖然只是簡單的以牛油和花生醬作點綴，但淋上沙糖漿後趁熱吃，那種滋味很不錯，那夾着花生醬和牛油的麪包又香又脆，一放在桌上，我就忍不住立刻咬下去。吉列豬扒飯用新鮮豬扒即叫即炸，麵包糠炸得鬆脆，入口鬆化，豬扒大件充滿肉汁。而且飯量很多，配自選的咖哩汁都一樣出色，趴著兩塊金黃香脆的吉列豬排，這碟飯的分量可供兩位女士食用。其實吉列豬扒的豬扒最少有一厘米厚、有咬勁、多汁、不韌，火力上當然就是不能過火，否則豬扒整個外層炸粉過份吸收，便會變得過淋，但利祥的吉列豬扒十分有水準。在夏天『凍檸樂』是在茶餐廳必點的飲品，只是用細水杯飲凍檸樂我也是第一次。

地址：澳門台山新城市商業1層I - AU、I – AV

電話：28238658

小查理美食

今次向大家介紹一間吃小菜的店鋪“小查理美食 ”，位置在新益美食隔離，早前和朋友到小查理用餐，我們品嚐了涼拌木耳、椒鹽鮮魷、脆皮炸大腸、啫啫牛柳粒和啫啫芥蘭煲。

 

夏天來一個涼拌木耳十分開胃，木耳可以活血，防止血管硬化，口感爽脆，酸酸甜甜，帶有麻油香，我們食唔停口呀! 涼拌木耳還有西芹混在一起，西芹有降血壓的功能，含高纖維，絕對是健康涼菜。椒鹽鮮魷為大排檔常見的小菜，魷魚被脆漿封住，彈牙鮮味，不會乾韌，金黃色的外皮亦鬆脆不油膩。用椒鹽炮製的食物，惹味到極，送酒一流。脆皮炸大腸炸出來皮脆肉嫩，很有嚼勁，皮脆不油膩。啫啫牛柳粒的牛柳軟腍，加上黑椒粒和洋蔥香味，聞到香味已經很想吃，配菜的紅椒和青椒也很好吃。熱辣辣香噴噴的啫啫芥蘭煲確實好滋味，「啫啫」用來形容食材在煲仔裏燒到熱辣辣的聲音，呈現鍋氣十足的味道，芥蘭亦炒得好惹味。

地址:澳門觀音堂街21號新益花園地下D鋪

電話:28519973

 

Fancy Café by Gabee

 “Fancy Café by Gabee ”的位置在氹仔有記士多單車租賃附近，店內樓高兩層，樓上有時候會有音樂會和展覽，樓下大概可以容納25人左右，Fancy Café播放Pop msuic，使人感覺輕鬆，和朋友閒聊，享用美食，悠樂也。

Fancy Café餐牌的種類有不少選擇，那天我們品嚐了cappuccino、招牌朱古力、悉尼風味燴雞、米蘭風味燉牛膝、意式經典燴雞、白蘭地蝦仁配粟米蓉波蘭塔、波斯卡娜自家製馬鈴薯意粉和朱古力窩夫。原來Fancy Café更有咖啡師特意前往台灣向台灣咖啡大師比賽冠軍-林東源學藝，所以Fancy Café的咖啡絕對有一定的水準。一間成功的Café一定要有出色的咖啡，Fancy Café的cappuccino咖啡濃又帶香，味道很好。Fancy Café的朱古力有良好口碑，自家用法國的Valrhona朱古力來調配，朱古力口感豐盈濃郁而不膩，忌廉、牛奶和朱古力配合得很好，與街外的可可粉/吉百利調製朱古力的味道完全不一樣 (由於Fancy Café的朱古力是不會加冰塊，所以ice chocolate要等20分鐘左右)。Fancy Café的意大利廚師出品了一系列特別菜式，悉尼風味燴雞混合牛油果、車厘茄及自家調配的惹味醬汁一同熬煮，它的賣相有點好像"咖哩雞"，但它的味道與咖喱沒有關係，吃起來有清新滋味的感覺，用來搭配白飯最好不過了。米蘭風味燉牛膝需提早預訂，這是義大利的代表菜色，牛膝選用中間帶骨、兩旁帶肉的牛膝部位，混合意式香料(檸檬皮、大蒜和胡椒)及牛高湯慢火熬煮3小時而成，口感軟嫩，還釋出了大量膠質。意式經典燴雞味道還有點像紅酒燴雞，這道菜是來自意大利的一道家常小菜，醬汁使食物變得美味，佐馬鈴薯，很不錯。據說白蘭地蝦仁配粟米蓉波蘭塔在澳門首次出現的，粟米蓉(Polenta)由100%純研磨小粒粟米蓉自家製作，口感豐富、帶有咬感又健康，配上白蘭地蝦仁，層次出色。波斯卡娜自家製馬鈴薯意粉是全人手製作的意大利粉，是半薯蓉半小麥粉做成的主食，每粒大小像手指公般、形狀像北方的“麵疙瘩”，帶有薯蓉的意大利粉，口感射特別，煙肉和黑胡椒混在一起，這個組合少了肥膩的感覺。Fancy Café的窩夫漿混合使用三種進口麵粉，並且每天新鮮製作，窩夫有外脆面內軟的口感,，是我喜愛吃的，配上朱古力醬和雲呢拿雪糕，水準不錯。

地址: 氹仔客商街31號地下

電話: 2857 6896