尊Expert

十二月旅行過後便相約朋友一起來到尊吃晚餐，我們品嚐了黑松露雞脆、焗棒棒牛、慢煮活蠔濃湯、香草烤上等紐西蘭羊肋和冬蔭海鮮意大利飯，當天餐廳更 贈送了磯燒露筍羊卷給我們嚐嚐看。黑松露香噴噴，加上香脆的雞件，雞肉軟腍，有點驚喜。焗棒棒牛意將牛柳放在酥皮內，像吃威靈頓牛柳 (酥皮牛柳卷) 一樣，吃牛柳時加點芥末可增加牛柳的味道，不錯的。磯燒露筍羊卷的口感特別。羊肉及醬汁亦能帶出露筍的自然甜味。蠔湯常見於不少高級西餐廳，可是做法一 般，但尊的蠔湯入口鮮味滿瀉，忌廉的香滑比坊間做得更出色！煮生蠔都顯得熟度正好，與湯頭十分對味，讓人迫不急待再來一口。香草烤上等紐西蘭羊肋絕對不令 人失望，不腥羶，而且份量亦不少，配菜是火箭菜和車厘茄及黑醋，十分好吃。在餐牌看到冬蔭海鮮意大利飯的名字，大家都被吸引了，意大利飯口感十足，意大利 飯的軟硬度剛好，配上海鮮：大蝦、魷魚和青口，但冬蔭的味道較淡，若濃一點會較好。

地址: 澳門皇朝巴黎街86號
電話: 2838 3887

樂廚Enjoy Deli

澳門確實有很多cafe，但以泰式食物為主題的cafe在澳門是較罕有吧! Enjoy Deli位於文化局後面，位置並不難找，這天和朋友一起來到Enjoy Deli吃午餐，我們品嚐了泰式奶茶、cappuccino、冬蔭海鮮意粉、泰式雞米粉、泰式熱炒迷你雲吞、墨西哥二重奏和泰式奶茶蛋糕。我覺得Enjoy Deli的泰式奶茶很好喝，茶味蠻濃的，不會像傳統般太甜，而且它們選用茶冰，奶茶不怕被稀釋。Enjoy Deli的cappuccino沒有特別，我覺得咖啡不夠香濃。冬蔭海鮮意粉就是用傳統的冬蔭功湯加入忌廉來煮意粉，味道酸辣開胃，而海鮮夠豐富，有蝦、魷魚和蜆肉，非常惹味，但價錢稍貴。去過泰國的人，應該都對米粉湯念念不忘吧!這裡的泰式雞米粉湯底香濃可口，充滿泰式風味，雞肉和蘿白也被湯底浸透，十分好吃。泰式熱炒迷你雲吞的雲吞皮是魚肉造的，質感與魚皮餃差不多，熱炒迷你雲吞的餡料是豬肉，配上泰國配料如茄子和辣椒，味道使人吃得開胃。在Enjoy Deli吃泰菜之餘，餐廳亦有不少西式甜品供選擇，款款吸引，值得一試。墨西哥二重奏是店家其中之一的招牌甜品，上層是雞蛋布甸，下層是朱克力蛋糕，不得不讚這個甜品的組合，雞蛋布甸十分香滑，而朱克力蛋糕的味道也很強烈。泰式奶茶蛋糕是店家新推出的甜品，蛋糕是戚風蛋糕，口感濕潤和柔軟，不過甜不過膩，內裡的泰式奶茶慕斯濃郁，很不錯。

地址: 澳門厚望街12號朗晴軒地下

電話: 2852 2510

 

飛雞海鮮燒烤綜合料理

飛雞海鮮燒烤綜合料理位於食肆林立的皇朝區，樓高兩層，空間寬敞，且設有廂房供客人聚會，食物種類繁多，中西美食也各有特色，絕對是三五知己相聚用餐好去處。我最喜愛吃焗豬扒飯，我相信豬扒飯是西式焗飯中最廣受歡迎的一種了。而飛雞的焗豬扒飯真是色香味俱全，這個焗豬扒飯的奧妙之處，是用炒飯底，大大塊厚豬扒配合美味的汁料，豬扒入口Juicy，好吃極了。桑拿蝦也是飛雞的招牌菜，桑拿蝦做法特別，把新鮮的基圍蝦與薑葱放於烤熱的石春上，並把蓋合上，每隻蝦都帶沾上淡淡的酒香，把蝦的鮮味散發出來。葡式烤乳豬入口香脆，肉質亦鬆化，沒有傳統葡式乳豬的鹹味，算得上有水準。鹽焗立魚是用粗鹽舖在整條魚上，不要以為鹽焗魚會過鹹，相反鹽焗魚美味多汁，介乎於焗或蒸煮之間，鹽焗立魚上菜魚身鋪滿鹽，打破鹽殼，取走鹽便可可以吃了。鹽和魚的融合很好，配合店的家自製醬汁，一試難忘。

*飛雞的特別活動: 凡在1分鐘內喝完1杯500ml的生力生啤，飛雞即可贈送半打指定生蠔。

地址：皇朝巴黎街179號星海豪庭紫星閣地下及1樓

電話：28723049