在澳門吃川菜的選擇並不多，最近與朋友到星際酒店的風味居吃晚飯，品嚐了不少菜式，風味居由總廚陳植強（強哥）主理，他用了一年時間尋訪大江南北，彙集了湘、川與麵點等三大領域的傑出廚師，風味居在9月尾時開始試業，風味居的環境舒適，而且價錢合理，服務招待也很好，所以吸引不少人前來用膳。
先來的是天仙配，是用酒浸過的蕃茄和皮蛋一起吃，皮蛋上面有炸菜，鮮甜的蕃茄和皮蛋一起吃感覺特別。東北大拉皮是東北的知名小吃，外觀晶瑩，配上黃瓜絲、木耳、香菜，加上醬油、老醋和蒜泥等調料，味道清爽。蒜泥白肉上桌時很是驚喜，在擺架上放上白切肉和青瓜片，白切肉是切得很薄的一片，再加上同樣薄的青瓜片，伴以風味十足的蒜泥，令薄嫩的白切肉集濃濃的蒜味及清爽的口感於一身。紅袍辣子雞味道還可以，雞味香濃，不怕很辣，而且分量不少，但對比水煮魚，有點失望。水煮魚放在桌上，我已被辣椒和其他香料的香味吸引，水煮魚的不會很麻，而且魚肉嫩滑，雖然水煮魚看似有很多佐料，但魚本身的鮮甜味亦可以保留。荷香醬牛肋肉肉質嫩滑，脂肪均勻，雖然牛味不算濃郁，但吃起來肉質充滿肉汁，很不錯的。老北京鍋貼一客六件，食材是豬肉，是呈現脆皮飽滿肉汁的鍋貼。拔絲香蕉看起來很有美感，外層金黃的香蕉外脆內軟又甜美。
地址：澳門星際酒店5樓
電話：82908668
