Tree Cafe

現在澳門的cafe數量真的有點可怕，因為每個星期都總會聽到朋友們去試新開的cafe，上星期日有朋友提議到塔石廣場附近的Tree Cafe，說它的東西很不錯，所以我們便去嚐嚐看。我們下午四時左右到達Tree Cafe，到達時小店已滿座，朋友說店員告訴她要等一個半小時方有要座位供我們用餐，我們都嚇了一驚，但我們察覺有幾個客人快將用餐完善快要離開的樣子，於是我們便在門外稍候。其實一早已知店很小，大約容納16人，而枱與枱之間也頗為擠逼。我們大概在門前等了20分鐘便安排入座，我們被安排坐在窗邊的位置，看著外面街上熙來攘往的車子，好像外面的忙碌都不關我們的事似的。

Tree Cafe屬於半開放式廚房，兩位年輕廚師正忙於準備食物。Cafe的環境很簡單，店內的座位只有十個多，廚房前有一個蛋糕櫃，門口種了很多綠色植物，給人悠閒舒適的感覺。我們點選了熱焦糖瑪琪朵、熱香草天空、凍森林堅果朱古力、香辣海鮮天使粉、抹茶紅豆蛋糕和士多啤梨窩夫。兩杯咖啡熱度足夠，但我覺得咖啡沒有香濃的咖啡香，可能是咖啡豆的品種吧! 朋友說凍森林堅果朱古力使用濃度更高的朱古力效果會更佳，但這杯凍朱古力混合了堅果，水準已經很不錯。香辣海鮮天使粉可說是最令我們失望的，海鮮有青口、魷魚和蝦等，意粉質感略為較腍，不夠彈牙，而且亦欠鮮味，希望店家可以改良。由於在蛋糕櫃上放了熊廚房的曲奇餅，令我猜想店家的蛋糕有可能是熊廚房的出品，經我向店主查詢，確認了Tree Cafe的蛋糕是採用熊廚房的出品。抹茶紅豆蛋糕造型像一朵玫瑰花，賣相精美，配上杏仁片、紅豆醬和朱古力醬作點綴，而且抹茶味道濃郁，牛奶的香氣較不明顯，而且吃起來不會太甜。士多啤梨窩夫的賣相精緻，配料除士多啤梨和果醬外，還有一球雪糕，窩夫香脆鬆軟，而且富有蛋香，難得在澳門吃到如此有水準的窩夫，值得讚!

二訪Tree Cafe

上星期日與朋友們在Tree Cafe吃了一頓豐富的下午茶，媽媽看了食物的照片後也被吸引，說要去嚐嚐看。和媽媽再次來到Tree Cafe，我們們品嚐了三款食品 :香芒檸檬特飲、法式燉蛋和綠茶紅豆窩夫。香芒檸檬特飲口味清新，冰爽解暑，香芒遇上清香開胃的檸檬，確實分外醒胃怡人。法式燉蛋表面的一層脆焦糖且蛋香撲鼻，入口軟滑，很煞食，有朋友更形容這是全澳門最好吃的crème burlee。今次試的紅豆綠茶窩夫，和上次一樣，一上檯已經比窩夫的賣相所吸引，令人讚嘆，窩夫上撒滿綠茶粉末，即叫即製的窩夫配上香滑綠茶的雪糕，一冷一熱配搭可謂一絕。而且綠茶雪糕味道很不錯，窩夫用上低筋粉嘅窩夫，外脆鬆軟，美味非常的紅豆綠茶呢對絕配組合又點會唔好食呢？味道教人一試難忘。

地址 : 澳門塔石街朗晴軒地下J舖 (塔石中央圖書館後面)

電話 : 6618 6651

Casa de Tapas

上個月好友替我慶祝生日，她選了風評頗佳的 Casa de Tapas吃晚餐。可能時間尚早，進去時人不多，看看環境，燈光頗爲昏暗，裝修比較簡約。Casa de Tapas樓高三層，一進門便可以看到酒吧檯，宜與朋友"Happy Hour"和飯後喝酒聊天，順着樓梯而上便是餐廳的部份，座位不多，大概可以容納十二人左右，頂層是室內和室外的用餐地方，我喜歡室外的空間，仿佛令我置身於希臘渡假中。

吃西班牙餐，當然要點 Tapas，服務員為我們介紹了數種特色美食。很喜歡吃西班牙菜，因為西班牙頭盤Tapas款式繁多，每款也是份量少少的，可以一次多嚐幾款，對我這種貪心的食客最適合。當晚我們品嚐了香炸薯仔拌蘋果醬、西班牙火腿蒜香多士、香煎半生藍鰭吞拿魚、西班牙式扒釀魷魚筒和西班牙海鮮飯。一小口薯仔的味道和口感是好吃的，配上蘋果醬有一番風味。西班牙火腿即點即切，味道濃郁，配上紅酒，感覺美妙，加上香脆的多士，最合我口味。香煎半生藍鰭吞拿魚的做法是把微微煎過的吞拿魚混合蕃茄和特調醬汁放在多士上，吃起來不及西班牙火腿蒜香多士般好吃。西班牙式扒釀魷魚筒是全晚最失色的一道菜，感覺像吃蒜蓉煎魷魚圈一樣，沒有餡料放入魷魚筒，難度可以叫做釀魷魚筒嗎? 我們點的二人份西班牙海鮮飯上菜時真的嚇了我們一跳，因為那巨型的碟子載上份量十足的飯(我認為足3-4人份量)，海鮮飯的材料十分充足，有2隻大蝦，2隻青口，大量魷魚等，而且飯不怕乾身，但蕃紅花香卻較之更突出。

整體來説，食物質素滿意，氣氛輕鬆舒適，食客開懷暢談，加上價錢合理，值得一來再來。

地址 :氹仔木鐸街9號

電話 :2857 6626

珈琲館

早前朋友相約吃午飯，於是朋友便提議前往濠江中學轉角位的珈琲館享用午餐，這間珈琲館經常駕車都會經過，被那綠油油的外牆吸引。到達珈琲館看看餐牌，發現珈琲館供應的菜式是走台灣風格的，打開餐牌第一頁便察覺到餐廳標榜少鹽、 少糖和少油，而且餐廳總廚是曾在五星級酒店工作的，餐牌寫上[五星級出品，三星級價錢]的字句，因為這句話，我們都對餐廳抱有期望。當天我們點選了牛蒡茶、柚子梳打、皮蛋豆腐、醉雞乾拌米和海鮮義大利麵。

牛蒡茶是健康飲料，朋友說味道蠻不錯的，我點的柚子梳打味道清新，宜在炎熱的夏天下飲用，但柚子味不算太出，不過都幾好飲。皮蛋豆腐是涼拌菜，皮蛋糖心，豆腐也滑，賣相精美，把皮蛋切片放在豆腐上，最後淋上醬油膏，再灑上肉鬆及蔥花，一次把三種不同質感和味道的食物送進嘴巴裡。醉雞乾拌米的醉雞酒味不濃，不像上海菜的醉雞般好吃，但配上台灣的新竹米粉，令我們吃到台灣的感覺，加上溏心蛋，最佳組合是也。海鮮義大利麵以酸甜的美味蕃茄醬汁煮成的，海鮮切成粒狀令我看錯在義大利麵上找不到海鮮，義大利麵麵條煮得太久以至麵條有點軟，但蕃茄醬汁濃度適中，而且配上半隻溏心蛋，整體來說味道還可以。

地址: 澳門亞馬喇馬路13-19號怡昌花園地下AB舖

電話: 28720187

泰萊居

泰國菜可以說是澳門人至愛菜式之一，相信大家也有很多心水餐廳．而今次介紹的這一間位於筷子基的泰萊居泰國餐廳，我覺得泰萊居的食物水準不差，而且價格便宜，座位寬敞，沒有加一服務費，那天我們點選了椰青、醃生蝦、炸蝦薄餅、泰式炒通菜和肉碎粉絲煲，其實每次吃泰國菜我也會點醃生蝦和泰式炒通菜的，炸蝦薄餅不是每一間泰國餐廳都會供應的，在餐牌上炸蝦薄餅的照片吸引，結果這道菜也沒有令我們失望，炸蝦薄餅炸得香脆，內裡的蝦膠彈牙，蝦味強烈，沾上黃梅醬更好吃。

醃生蝦新鮮又大隻，配上店家特製的醬汁，好味道。泰式炒通菜炒得有火喉和爽口，而且是新鮮的市通菜，炒得非常翠綠。肉碎粉絲煲的配料用了大量香料如芫荽、香茅乾蔥、紅辣椒、洋蔥和芹菜等來調味，讓肉碎及粉絲在煮的過程中完全吸收了香味，令人胃口大增。

這次所點的菜式完全合心意，看出廚子們背後的用心，而且環境舒適，我一定會再光顧的。

地址 : 澳門海灣南街49 號地下I舖寶翠花園

電話 : 2883 8308

Chill Cafe

媽閣區附近最近開了一間新Cafe，位置在河邊新街(凱旋灣對面前行大約50米，一幢黃色建築物)，我也是朋友告知才知道它的正確位置，我喜愛Chill Cafe的環境，因為它帶點歐洲色彩，仿佛令我置身於英式咖啡店，Chill Cafe播放柔和音樂，使人感覺輕鬆，和朋友閒聊，享用美食，悠樂也。Chill Cafe樓高三層，一進門便可以看到一個甜品櫃及廚房，順着樓梯而上便是餐廳的部份，座位不多，大概一次過可以容納三十人左右吧，頂層是室外的，宜與朋友"Happy Hour"。

那天我們品嚐了草莓梳打、燒雞肉沙律、白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉、朱古力心太軟和梳乎里，草莓梳打沒有什麼特別，我覺得加入草莓粒會更佳，會較有口感。燒雞沙律的蛋黃醬和店自制的家蜂蜜柑橘沙律醬汁配合得很好，加上紅甜洋蔥、核桃、紅辣椒絲和藍芝士碎的點綴，使人吃得開胃。白酒忌廉藍青口墨魚汁意粉味道較清淡， 入口略為淡口，美中不足的是意粉不夠「彈口」，加上只有兩隻青口開口，廚師理應上菜前注意食品的品質，而不是客人報告服務員的。(肥大的青口配上香甜的白酒汁本是最完美的配撘，因為青口的鮮味都給白酒帶出來)

 
最後少不了的當然就是甜品，我們點了朱古力心太軟和柑橘甜酒梳乎里，服務員說朱古力心太軟是這裡的招牌甜品，心太軟上枱時已盡得我心，把朱古力心太軟放在白色的小長碟上，配上旁邊的朱古力字，像一件藝術品。切開外層鬆軟的蛋糕，中間緩緩流出暖暖的朱古力漿，濃郁的香氣，細滑的口感，我們都喜愛吃。柑橘甜酒梳乎里與我們平日吃的不同的，正常的梳乎里要快快拍照，之後立刻進食(因為梳乎里要熱吃，以免脹卜卜的梳乎里塌下來)，但看看侍應一端來時的梳乎里模樣，我們都又驚又喜，因為這個梳乎厘不太甜，而且面層的蛋白和橙酒的分量比例異常配合，食落口又不會太空，賣相極美和好吃。

地址：澳門河邊新街239號

北方館

位於威尼斯人度假村酒店的北方館是其中一間我喜愛的餐館，北方館提供精選的中國東北菜式，食物質量不錯，環境舒適，而且價錢合理，往威尼斯人觀看演唱會前一定會在此用餐，因為演唱會場地離餐館不遠，加上餐館裝潢有中國古典味，服務招待也很好，所以北方館吸引不少人前來用膳。

早前看SHE演唱會前來了北方館吃晚飯，先來的是麻辣口水雞，還好麻辣的程度就連朋友這位吃不了辣的人也可接受，而且感覺麻辣令口水雞更為滋味。蒜泥白肉是當晚大家都很欣賞的一道菜，上桌時很是驚喜，白切肉是切得很薄的一片，再加上同樣薄的青瓜片，伴以風味十足的蒜泥，令薄嫩的白切肉集濃濃的蒜味及清爽的口感於一身。

主菜我們選擇了水煮牛肉、京城酥皮蝦和蟹粉小籠包，水煮牛肉微辣而香，麻辣交加，但不失美味，是佐飯的最佳選擇。京城酥皮蝦是地道北方熱盤，外殼香脆和帶點帶甜，可以連蝦殼都食掉，這道菜香酥鬆脆、酸甜可口，讓客人唇齒留香。蟹粉小籠包雖然肉汁味道鮮美，皮也頗煙韌，但蟹粉尚未是季節時候，所以蟹味不濃。

甜品則選擇了拔絲蕃薯和抹茶鍋餅，兩者都好吃，東北人說拔絲菜式不是甜品，他們不是飯後才吃的，但在港澳一般人都把拔絲蕃薯當作甜品。蕃薯泡進冰水再拿出來，糖漿就會變成脆卜卜，吃時要趁熱啊，因為糖冷了便夾不開蕃薯了。抹茶鍋餅是一道樸實簡單的甜品，用麵粉攤成一張餅加上雞蛋增加香氣，中間夾著抹茶餡料，現煎現吃，熱呼呼的一端上桌馬上被我們掃乾淨，餅皮很薄和鬆軟，而且抹茶餡茶味香濃和甘香，不會過甜，很好吃 。

地址 : 澳門威尼斯人度假村酒店娛樂場1015舖

電話 : 81189980

東源 - Tsubasa 複合式餐飲

這一年在黑沙環和筷子基開設了不少新餐廳，因為有很多人居住在附近的樓宇，以致吸引不少人光顧這些新餐廳。東源 - Tsubasa 複合式餐飲的地點在住宅區比較不顯眼，我都是弟弟告知才知道的，東源好像就是台式料理店一樣，店面寬敞舒適，店家的菜單，看起來食品和飲料的選擇還蠻多的，價位也不算太高。

上星期和弟弟去了東源 - Tsubasa 複合式餐飲吃午餐，我點了鰻魚飯套餐，套餐包含一杯飲料和甜品，鰻魚飯像便當一樣，黑色的盒子裝放了日式小食、蔬菜、鰻魚、洋蔥炒蛋，給我很好的印象。抺茶咖啡沒有什麼特別，喝不出抺茶的味道，只嚐到面層的抺茶粉末，反而弟弟的宇治金時好喝多了，「宇治」指宇治綠茶，「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。兩者我也很喜歡，配在一起，味道很夾，甘香與微甜，變了一個很吸引的飲料。餐後附送的雞蛋布丁是用原隻蛋殼盛裝的，味道都不錯， 充滿蛋香，不會過甜，賣相相當吸引，像台灣的查理布朗雞蛋布丁一樣。

抺茶紅豆芝士蛋糕有濃郁的芝士味，再加上抺茶和紅豆，起初以為不會失望，但蛋糕的芝士和牛奶忌廉的份量過多以致蛋糕失色。

店家就他們會定期從台灣寄原材料回來做美食的的，當天到店內用餐的客人也不少，可見也是一家有特色的餐飲店。下次有機會會再訪試試其他美食!

地址：澳門筷子基蘭花前地38-56號

電話：28381500